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【食記】高雄最知名的肉粽 -- 郭家肉粽
以前鹽埕區可是出了名的貴婦名人區,
有錢的老爺夫人很喜歡來這一帶買東西,
商家賣得也是高級地舶來品,所以聚集了好多了的攤位和小店舖!!
雖然現在有點落沒了,但道地的美味小吃仍然堅守在此地,所以常來這一區繞繞一定可以挖到寶!!吃到令人回味的美食了!!
這些照片已是押文了快一個月,
在這短短的一個月中,我和友人倒去吃了好幾次!!可見郭家肉粽對我們的魅力有多大!!美味的程度可想而知!!
已是下午三點多了,店內的人潮還是沒有少過,位子更是一位難求!!
肉粽30
有別於北部的肉粽,南部還加了花生粉,增加了些特有的風味,
在口裡的肉粽還多了口味上的層次!!
(因為人太多,老闆手腳太快速,所以有點小粗爆..
所以賣相不是很好...沒關係我可不是外貌協會的,還是內涵比較重要!!)
糯米黏密QQQ,翻炒過的糯米入口有股油酥香,沾上特製的醬油膏,對味極了!!
推!!
碗粿25
是屬於軟Q會彈牙的口感,
友人很愛這兒的碗粿,所以多次約我來吃,
但還是偏愛口感札實的碗粿!
碗粿的份量雖然少少一碗,但食材也是給得很大方,光肉肉也是放了好大一塊!!
四神30
雖然裡沒有薏仁粒,但湯頭很香醇濃郁,
平時不愛喝湯的我也可以輕而易舉地喝上兩碗!!
PS我反而覺得老闆很貼心,把意仁粒撈掉,反而湯頭更加順口,沒有一堆渣渣影響口感!!
PS 四神湯和豬腳湯喝完可以免費一直續湯!!不用不好意思喔!!
四神湯的腸子燉得可是相當的熟爛,咀起來絲毫不費半點力氣,
腸子裡頭的油質化在嘴裡,多了股油質的香甜!!
味噌湯10
味噌的濃度適中,不會特別鹹或特別甜,表現倒是很一般!!
雖然只有10元大洋,但裡頭的豆腐還是給了好多塊!!
推!!
豬腳湯
湯頭香濃醇,十分夠味的湯頭深得我心!!
(和四神湯的湯頭一樣,也可以免費續加湯!!)
老闆真的很貼心,豬腳完完全全是肉骨分離,
可以吃到QQ的皮和腳筋,嫩嫩的肉,卻不用破壞少女形象地啃豬腳,很適合愛吃又怕形象受損的女生了!!
以郭家的肉粽 碗粿 湯品來講,美味是出奇地優,
這也難怪除了高雄人熱愛外,也吸引外縣市的老饕也相繼而來品嚐!!
郭家肉粽的美味我就不再多說了,
我反而對老闆在餐點上的貼心而留下更加深刻的好印象,
像是四神湯將意仁等材料給去除,只留有湯上桌,可以省去顧客喝湯的不便,
在口感上來講,也較順口,不會有渣渣影響口感!!
還有豬腳湯中的豬腳,肉和骨頭分離,
讓愛漂亮的女生也可以大口吃豬腳,也不怕露出啃豬腳的醜樣了!!
這也難怪郭家肉粽的生意可以好到這副德性!!
店家資料: 郭家肉粽
地址: 高雄市鹽埕區北斗街19號
營業時間: 07:00-23:00(營業時間還頗長的!!)
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